E X P E R I E N C E
La tua cena autentica in puro stile italo-pugliese
Cicoriella di campo
con fave secche pugliesi e olio Evo
Vellutata di zucca
al forno con stracotto di maiale nero del gargano e crumble di olive taggiasche
Parmigiana destrutturata
melanzana grigliata, mozzarella fior di latte fritta e San Marzano al forno
Orecchietta fresca
con fungo cardoncello da coltivazione idroponica, salsiccia affumicata andriese in salsa di pomodorino confit
Brasciola di vitellino tradizionale barese
crumble di amaretto
con mousse di mandorla di Toritto e mou di caramello salato e arachide
€ 35
(Escluso, servizio e bevande)
Ordinabile a pranzo fino alle 14:30 da Lunedì a Domenica
A cena da Lunedi a Domenica fino alle 23:00
*il singolo menu viene servito esclusivamente per un minimo di due
persone
E X P E R I E N C E
*il singolo menu viene servito esclusivamente per un minimo di due persone
Tartare di gambero rosso
su crumble di tarallo con pesto agli agrumi e salicornia del Gargano
Polpo arrosto
in crema di patate aromatizzata all’aneto con cipolla caramellata
Risotto alla pescatora
“tutti i profumi del Mare”
Saltimbocca di baccalà e cozze fritte
con mayo al profumo di polpo
Sorbetto al limone
con gocce di liquirizia e menta
€ 45
(Escluso, servizio e bevande)
Ordinabile a pranzo fino alle 14:30 da Lunedì a Domenica
A cena da Lunedi a Domenica fino alle 23:00
*il singolo menu viene servito esclusivamente per un minimo di due
persone
